摘要：家常爆炒大蝦制作簡單，首先將大蝦清洗干凈，去除蝦線，備用。熱油后加入大蝦，快速翻炒至變色，加入適量的鹽、胡椒粉等調料。加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直至大蝦完全熟透。這道菜肴簡單易學，口感鮮美，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 處理大蝦
3. 準備爆炒
4. 爆炒大蝦
5. 調味
6. 出鍋享用
7. 小貼士

大蝦，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，我要向大家介紹一種家常爆炒大蝦的簡單做法，這種方法簡單易學，即使是不擅長烹飪的人也能輕松掌握，讓你在家也能享受到美味的爆炒大蝦。

準備工作

我們需要準備一些新鮮的食材和調料，大蝦是主角，需要準備適量的新鮮大蝦，還需要準備一些常見的調料，如蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖等，這些調料不僅可以去腥增香，還能讓大蝦的味道更加豐富。

處理大蝦

將大蝦清洗干凈，去掉蝦須和蝦線，然后用料酒和少量的鹽腌制一下，這樣可以讓大蝦更加入味，腌制時間最好在30分鐘到1小時之間。

準備爆炒

在爆炒大蝦之前，先將鍋燒熱，倒入適量的油，油的量要比平時炒菜多一些，以便爆炒大蝦，將蔥、姜、蒜切好備用。

爆炒大蝦

當油溫達到六七成熱時，放入大蝦進行翻炒，在翻炒的過程中，要不斷地翻動大蝦，以免其粘鍋或者炒糊，當大蝦的顏色開始變紅時，加入切好的蔥、姜、蒜進行翻炒。

調味

在爆炒大蝦的過程中，需要適時地加入一些調料，加入適量的生抽和老抽進行調色，加入少量的糖來提鮮，根據個人口味加入適量的鹽進行調味，在調味的過程中，要不斷地翻炒，讓調料均勻裹在大蝦上。

出鍋享用

當大蝦炒至表面金黃，香味撲鼻時，就可以出鍋了，將炒好的大蝦盛入盤中，即可享用這道美味的家常爆炒大蝦了。

小貼士

1、選用新鮮大蝦：為了保證大蝦的口感和營養(yǎng)價值，一定要選用新鮮的大蝦，在購買時，可以選擇活蝦或者冰鮮蝦。

2、火候掌握：在爆炒大蝦時，火候的掌握非常關鍵，火候過大容易炒糊，火候過小則無法炒出大蝦的鮮美，在翻炒時要保持中火，以便讓大蝦均勻受熱。

3、調料添加順序：在調味時，要先加入生抽和老抽進行調色，再加入糖提鮮，最后加鹽調味，這樣可以更好地發(fā)揮調料的功效，讓大蝦更加美味。

4、烹飪時間：整個烹飪過程大約需要20分鐘左右，具體時間根據火候和蝦的新鮮程度而定，在烹飪過程中要保持耐心，不要急于求成。

5、搭配建議：在享用這道家常爆炒大蝦時，可以搭配一碗米飯或者面條，讓美食更加完美，還可以搭配一些蔬菜，增加營養(yǎng)和口感。

家常爆炒大蝦是一道簡單易學、美味可口的家常菜，通過以上的介紹，相信大家已經掌握了家常爆炒大蝦的簡單做法，在日常烹飪中，不妨嘗試一下這道美食，讓家人和朋友共同分享你的烹飪技藝，希望通過這篇文章，大家能夠喜歡這道家常爆炒大蝦的簡單做法，并在日常生活中多加嘗試和分享，讓我們一起享受美食帶來的快樂吧！

家常爆炒大蝦是一道非常美味的家常菜，只要掌握了簡單的做法和注意事項，就能輕松做出美味可口的大蝦，讓我們一起嘗試這道美食吧！